La paupiette sans ficelle
Cuite ou crue
Brevet déposé Petibout
Une innovation exclusive signée PETIBOUT !
Un concept exclusif “Sans Ficelle” qui offre tous les avantages d’une paupiette traditionnelle… sans les inconvénients !
Grâce à un procédé breveté, la garniture reste parfaitement maintenue à la cuisson, assurant une tenue irréprochable et une présentation soignée.
Proposée en version crue ou cuite, avec une farce sans porc, elle s’adapte à tous les besoins de la restauration collective et commerciale. Déclinée du 70 g cuit au 140 g cru, cette gamme propose des portions individuelles pratiques et régulières, prêtes à l’emploi.
Ballotin de volaille ou de lapin
Cuite ou crue
Élaboré à partir de dinde ou de lapin rigoureusement sélectionnés, le ballotin PETIBOUT séduit par son authenticité et son aspect traditionnel.
Proposés en version cuite (70 g, 90 g et 120 g) et en version crue (140 g, 125 g et 100 g), ces ballotins, garnis d’une farce sans porc, allient tendreté, saveur et excellente tenue à la cuisson, grâce à un ficelage précis et soigné.
Plébiscité par les professionnels, il incarne pleinement la qualité et le savoir-faire de la maison PETIBOUT.
Toutes nos références de Paupiettes
Gamme crue origine France
Veau
- Paupiette de veau 100 g FR*
- Paupiette de veau 80 g FR avec blé*
Dinde & Volaille
- Ballotin de dinde 140 g FR*
- Ballotin de dinde 125 g FR*
- Ballotin de dinde 100 g FR*
- Ballotin de dinde forestière140 g FR*
- Ballotin de dinde 140 g et 125 g FR*
- Paupiette de dinde 125 g FR*
- Paupiette de dinde 140 g FR*
Boeuf
- Paupiette de boeuf 140 g VBF*
* sans porc, sans ficelle
Gamme crue origine UE/ hors UE
Veau
- Paupiette de veau 140 g*
- Paupiette de veau 140 g avec blé*
- Paupiette de veau supérieure 140 g*
- Paupiette de veau 125 g*
- Paupiette de veau 100 g*
- Paupiette de veau 80 g*
- Paupiette de veau SP avec ficelle 140 g
- Paupiette de veau SP avec ficelle 160 g
- Paupiette de veau du Chef avec porc avec ficelle 150 g
Lapin
- Ballotin de lapin 125 g*
- Ballotin de lapin 140 g*
* sans porc, sans ficelle
Gamme cuite origine France
Veau
- Ballotin de dinde cuit 70 g FR avec blé*
Dinde & Volaille
- Ballotin de dinde 70 g FR*
- Ballotin de dinde 90 g FR*
- Ballotin de dinde 120 g FR*
- Ballotin de dinde 70g FR avec blé*
Boeuf
- Paupiette de boeuf 120 g VBF*
* sans porc, sans ficelle
Gamme cuite origine UE/hors UE
Veau
- Paupiette de veau 70 g*
- Paupiette de veau 90 g*
- Paupiette de veau 120 g*
Lapin
- Ballotin de lapin 70g*
- Ballotin de lapin 90 g*
- Ballotin de lapin 120 g*
* sans porc, sans ficelle
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Longévité de la société existante depuis 1977
Recherche & Innovation
Concept de paupiette sans ficelle breveté
Grande capacité de production
Capacité volume annuel jusqu'à 3700 tonnes